Tenho muito interesse e vontade de desenvolver este projeto. Acredito que flutter seja uma boa alternativa para o projeto já que pode-se criar um app só tanto para android/ios quanto para computadores(desktop).
Já criei varias API em PHP, utilizando JWT para autenticação e PostgreSQL como banco de dados.
Como tenho um trabalho durante o dia, demoraria um pouco mais para finalizar a API, mas garanto que o resultado seria excelente.
Qualquer coisa, por favor, entre em contato :)