Hola, leí detenidamente todo el archivo que adjuntaste, primero que todo que mal que se te hayan ido los desarrolladores y que el otro te haya estafado.
Ya he trabajado con Mexico y me ha ido bastante bien, así que me gustaría ayudarte con tu proyecto.
He diseñado paginas web similares y menús de restaurantes también. Lo que estas buscando hacer tiene un proceso de lógica, es decir, para que funcione una pagina web hay que darle funciones a cada titulo de acción que se utiliza.
Hagamos algo, escríbeme al privado y dame mas información, hablemos. Sin compromiso, después tomas una decisión de que freelancer elegir.
Espero que trabajemos juntos
Gabriel.